Ce gâteau a été créé afin de rendre hommage aux magnifiques produits du terroir qui nous entourent.
La Prunelle est composée d'une génoise à la farine de sarrasin (Moulin Légaré), d'une mousse au Brebiole frais* (Fromages du Verger) et à la sauge (Les Jardins de la Pinède) ainsi que d'un compoté de quetsches (variété de prunes, Judes Pomme). Voilà un gâteau au fromage tout en légèreté dont le mélange de saveurs et de textures est un vrai charme!
* Le Brebiole est un fromage de brebis dont la texture ressemble davantage à un yogourt épais plutôt qu'au fromage de brebis. Le goût quant à lui est très délicat.
Ingrédients : Brebiole frais, crème 35 % (crème, carraghénine), Sucre, Oeufs, Prunes Quetsch, Sarrazin (farine, germé), Gélatine (porc), Beurre, Sauge, Pectine, Acide citrique, Sodium métabisulphite.
Contient : Lait, Œufs.
Peut contenir : Soya, Noix, Blé, Noix de coco, Sésame.
Temps de fraîcheur : Au congélateur 2 mois, au réfrigérateur 5 jours
Informations spécifiques au format :
Individuel
Poids : 110 g
Temps de décongélation : 2 heures au frigo
Gâteau 6-8 personnes
Poids : 950 g
Temps de décongélation : 6 heures au frigo
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