la boîte s'ouvre sur un voyage
chaque chocolat est un petit pays
la découverte de parfums à explorer
En grande exclusivité, voici notre édition limitée de ganaches noires aux poivres. Ces six bouchées sont une invitation à découvrir des chocolats torréfiés au Québec, alliés en parfaite harmonie à des poivres typiques, cultivés par de petits producteurs artisans établis de par le monde.
Voici les six poivres d'exception que nous avons judicieusement choisis* pour vous :
Baies de Timut, Baies de Cumeo, Baies des Cimes du Vietnam, Baies de Maniguette de Guinée, Poivre à queue Cubèbe d'Indonésie et Poivre sauvage Voatsipériféry de Madagascar.
Des chocolats fins à déguster lentement pour laisser les saveurs se développer une à une.
Ordre de dégustation suggéré :
Baies de Maniguette : Baies aux subtilité d'amande douce, originaires de Guinée, dans une ganache de chocolat Honduras**.
Baies de Cumeo : Baies du Vietnam, aux arômes de citron et citronnelle, dans une ganache de chocolat Ucayali**.
Poivre à queue (Cubèbe) : Originaire d'Indonésie aux arômes citronnés bien typiques, dans une ganache de chocolat Ucayali**.
Poivre sauvage Voatsipériféry : Poivre sauvage de Madagascar aux arômes mentholés, dans une ganache de chocolat Nicaruja**.
Baies des Cimes : Baies originaires du Vietnam, aux arômes de mandarine, dans une ganache de chocolat Ucayali**.
Baies de Timut : Baies du Népal, aux arômes de pamplemousse et d'agrumes, dans une ganache de chocolat Madagascar**.
* Le choix des poivres et baies
Mathilde a procédé au choix des poivres lors d'une visite coup de foudre au Jardin des Épices, un créateur de mélanges d'épices découvert par hasard lors d'une récente visite dans son Alsace natale. Au-delà de l'expertise et de l'attention portées aux produits, Mathilde a été séduite par l'approche de l'entreprise qui privilégie les petits producteurs, misant sur la qualité des cultures et la qualité de vie des artisans.
** Le choix des chocolats d'origines
Les chocolats Ucayali, Honduras, Madagascar et Nicaruja sont torréfiés par Chaleur B Chocolat, une entreprise québécoise établie en Gaspésie et qui travaille avec des fèves de cacao bien typées, cultivées par de petits producteurs choisis avec soin pour leur amour du terroir et leur respect des humains.
Boîte de 6 - 1 bouchée de chaque sorte
Sans gluten (peut contenir des traces)
Allergènes : Lait, soja
Autres informations
Temps de conservation : 2 mois
Poids : 65 g
Emballage : Boîte en carton 100 % recyclable, cavités incluses.
À propos de votre commande
