croissants pur beurre
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15.00 $

Nos croissants pur beurre sont travaillés de façon artisanale.

6 croissants : 15 $ non taxable

Poids : 80 g par croissant

 Il est possible de congeler vos croissants. Au moment de les manger, laisser décongeler, mettre au four quelques minutes, prenez le temps d’apprécier leur incroyable odeur puis dégustez!

Pourquoi avoir commencé à faire du pain?

Si vous nous suivez depuis longtemps, vous savez que Mathilde a grandi avec l’entreprise familiale qu’avaient ses parents, une pâtisserie boulangerie. Elle avait en tête d’explorer l’avenue des viennoiseries depuis longtemps, mais avec la frénésie du quotidien et une offre de produits déjà assez variée, il faut choisir ses batailles. Vous savez peut-être aussi que son frère était parti depuis plusieurs années pour travailler comme cuisinier au sein de restaurants étoilés en France, Suisse puis en Angleterre et parfaire ainsi son expérience.

Malheureusement pour lui (et heureusement pour nous), il a été contraint de revenir au pays avec la pandémie il y a plus d’un mois. Après plus de 2 semaines seul en quarantaine (dans une roulotte), il avait une seule envie, retrouver les fourneaux. Vous avez deviné la suite! S’en ai suivi une semaine à fabriquer son levain, faire des essais, ajuster le taux d’humidité, de temps de lever et nous faire manger beaucoup, beaucoup trop de croissants! Une chose n’attend pas l’autre, l’idée a fait son bout de chemin. Alors voilà, comme l’équipe en boutique est très réduite, que la production est plus au ralentie qu’en temps normal et que la passion a pris sa place, frère et sœur ont joint leurs forces pour vous offrir ce petit bonheur supplémentaire pour vos matins à la maison.

Comme quoi, on peut y trouver un peu de bon aussi en ces temps difficiles! La boulangerie n’étant pas notre spécialité première (et le frérot qui voudra probablement re-quitter le nid après tout ça), nous ne savons pas combien de temps cette belle offre sera possible. En attendant, tout le monde en profite, nous inclus!