Expérience Les Sublimes

L'Expérience sublime!

C’est une célébration du terroir, un moment de partage, une émotion à chaque bouchée.

Choisissez le Duo Pommes et chocolat ou seulement la boîte de 12 chocolats sélectionnés pour un accord parfait!

Boîte de 12 chocolats, sélectionnés avec soin pour accompagner les 6 pommes du Coffret Les Sublimes - Découvertes des Vergers Cataphard. Deux chocolats de chacune des 6 sortes :

• Muse (x2) - Chocolat au caramel à l'argousier (pour accompagner la pomme Empire)
• Chenous (x2) - Ganache de chocolat noir au poivre des dunes sur une pâte de groseilles (pour accompagner la pomme Ambrosia)
• Québec (x2) - Ganache de chocolat au lait au sirop d'érable sur un praliné de noix de cajou, enrobée de chocolat au lait (pour accompagner la pomme McIntosh)
• Rappel (x2) - Praliné d'amandes à la framboise (pour accompagner la pomme Gala)
• Révélation (x2) - Ganache de chocolat noir au poivre clavalier, décorée de pétales de centaurée séchés (pour accompagner la pomme Cortland)
• Rosée (x2) - Ganache de chocolat noir à la rose sur pâte d'hydromel rosé, avec roses sauvages (pour accompagner la pomme Spartan)

Offrez-vous un voyage sensoriel à travers les vergers du Québec avec le coffret découverte Les Sublimes proposé par Les Vergers Cataphard.

Chaque pomme a son caractère, son histoire, sa texture, son parfum. Le coffret est une invitation à goûter, comparer, ressentir… et tomber amoureux de la diversité.

🍎À l’intérieur du COFFRET DE POMMES LES SUBLIMES

• Empire - Ferme, sucrée, résistante : la pomme à emporter partout.

• Ambrosia - Le nectar des dieux : juteuse, sucrée, peu acide, elle brille autant crue que cuite.

• McIntosh - L’authentique québécoise : tendre, juteuse, légèrement acidulée, idéale en compote.

• Gala - Douce et sucrée, parfaite pour les petites fringales et les salades croquantes.

• Cortland - Blancheur éclatante, peu oxydante, parfaite pour les salades et les desserts.

• Spartan - Croquante et douce, avec une belle tenue à la cuisson.

Chaque variété est identifiée et accompagnée d’une fiche explicative pour vous guider dans vos découvertes et vos recettes.

Préparation de la dégustation :

1. coupez vos pommes en quatre quartiers (voir *Astuce pour garder vos pommes blanches).

2. Déposez chaque variété sur le plateau en les identifiant.

3. Coupez les chocolats en deux et placez-les côte à côte avec les pommes pour compléter l'accord.

Option : Accordez le tout avec un verre de vin pour une expérience maximale!

*Astuce pour éviter que vos pommes brunissent : Mélangez 2 tasses d'eau froide avec 1 cuillère à soupe de jus de citron. Plongez vos morceaux de pomme pendant 3 à 5 minutes, puis égouttez.

Suggestions d'accords à boire pour accompagner l'expérience :

• Empire : Vin rouge Barolo Fontanafredda

• Ambrosia : Vin blanc Riesling

• McIntosh : Vin rouge Brancaia

• Gala : Vin blanc sec et fruité ou Riesling

• Cortland : Vin rouge Amarone

• Spartan : Vin rouge Amarone

Bonnes (re-)découvertes et bonne dégustation!