Depuis 2025, toutes nos créations en chocolat noir sont réalisées avec les chocolats bean-to-bar québécois de BASSAN, torréfiés en Gaspésie. Ce choix reflète notre volonté de pousser encore plus loin notre engagement envers le terroir québécois, les circuits courts et la collaboration entre artisans d’ici.

En travaillant avec un partenaire qui transforme les fèves de cacao directement au Québec, nous contribuons à rapprocher chaque étape de création du chocolat : de la torréfaction jusqu’à la confection finale dans notre chocolaterie d’Oka.

Les chocolats de BASSAN, reconnus à l’international pour leur qualité, permettent de mettre en valeur les arômes propres à chaque origine de cacao tout en favorisant une approche plus humaine et plus durable de la fabrication artisanale.

Au-delà du chocolat lui-même, cette vision se poursuit dans nos choix quotidiens : ingrédients locaux lorsque possible, collaboration avec des producteurs québécois, emballages fabriqués ici et créations inspirées des saveurs du terroir.

Dans un contexte où le prix mondial du cacao connaît d’importantes fluctuations, nous croyons plus que jamais à l’importance de bâtir des partenariats durables et cohérents avec nos valeurs. C’est aussi dans cette optique que nous travaillons actuellement au développement d’un chocolat au lait répondant aux mêmes standards de qualité, de proximité et de fabrication artisanale.

Pour en savoir plus, lisez notre billet de blogue : l’article de blogue « Qu'est-ce qu'un chocolat québécois? »