Notre collection de chocolats fins
Un mariage entre les infinies saveurs du terroir auxquelles nous marions les chocolats de la plus grande qualité.
Des chocolats fins travaillés principalement à partir de produits et ingrédients fièrement d'ici ou issus de l'agriculture locale.
À moins d'indication contraire, tous les chocolats sont enrobés de chocolat noir 70 % de Bassan Chocolat, torréfié au Québec.
Significations des symboles :
* Ingrédients fièrement d'ici ou issus de l'agriculture locale.
🌿Sans produits laitiers et sans oeufs. Végane.
Tous nos chocolats fins sont sans gluten.
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Village
Ganache de chocolat au lait au basilic* sur une pâte de fraises*.
Chenous
Ganache de chocolat noir au poivre des dunes* sur une pâte de groseilles*.
Mariage
Ganache de chocolat noir au lait de coco, cari blanc et combava*.🌿
Muse
Caramel à l'argousier*.
Rosée
Ganache de chocolat noir à la rose sur pâte d'hydromel rosé*, avec roses sauvages*.
Kick
Ganache de chocolat au lait végane à la poire et au mélilot*.🌿
Rappel
Praliné d'amandes à la framboise*.
Sof 2.0
Ganache de chocolat noir à la lime, yuzu* et gingembre frais*, décorée de zeste de lime*.🌿
Violet
Ganache de chocolat au lait à la camerise*, thé du Labrador* et lavande*, enrobée de chocolat au lait.
Jo
Ganache de chocolat noir au café* sur un praliné d'amandes aux épices.
Cocktail
Ganache de chocolat noir, canneberges, gin boréal* et myrique baumier*.🌿
Mentcha
Ganache de chocolat noir végane à la menthe fraîche* et au thé vert matcha.🌿
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Piment
Ganache de chocolat au lait à la vanille sur une ganache de chocolat noir au piment Scotch Bonnet*.
Pawpaw
Ganache de chocolat noir au pawpaw* (mangue nordique), décorée de pétales de souci séchés*.🌿
Mission
Pâte d'airelles*, enrobée de chocolat au lait.
Révélation
Ganache de chocolat noir au poivre clavalier*, décorée de pétales de centaurée séchés*.
Milele
Ganache de chocolat noir au miel de fleurs sauvages*, enrobée de chocolat au lait.
Québec
Ganache de chocolat au lait au sirop d'érable* sur un praliné de noix de cajou, enrobée de chocolat au lait.
Avril
Ganache à l'amaretto Avril* sur une ganache de chocolat noir au citron.
Bacon de mer
Praliné pacanes et bacon de mer* (algues).
Jour 3
Caramel aux cèpes*
3 fruits
Ganache de chocolat noir aux framboises* et cassis* sur une pâte de bleuets*.