Collection 'De la fève au terroir'
Fruit d'un savoir-faire 100 % Québécois!
Avec son goût cacaoté et ses notes fruitées, ce chocolat noir 70 % est le fruit d’un assemblage de fèves provenant principalement d’Amérique du Sud. Les fraises lyophilisées y ajoutent une touche gourmande et acidulée, relevée par la saveur légèrement salée du kombu royal.
Fabriqué au Québec par Bassan, ce chocolat est issu de fèves sélectionnées auprès de petits producteurs de cacao et de coopératives avec qui l’équipe travaille directement.
Les fraises du Québec proviennent de Lyo & Co, tandis que le kombu royal est cueilli à la main en Gaspésie par Un Océan de Saveurs, selon une approche écoresponsable et durable.
Une rencontre entre savoir-faire québécois et saveurs d’ici, fidèle à notre mission : Enrober le terroir.
Ingrédients 100 % Québec!
- Fraises lyophilisées de Lyo et Co
- Chocolat noir bean-to-bar torréfié au Québec
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Algues Kombu royal cueillies en Gaspésie par Océan de saveurs
Ingrédients: Chocolat noir 70%* (pâte de cacao, beurre de cacao, sucre de canne biologique, lécithine de tournesol biologique), Fraises lyophilisées**, Kombu royal (algues)**.
Peut contenir des traces de: Lait, Noix, OEufs, Crustacés et mollusques (algues).
*Torréfié au Québec
**Produit du Québec
Poids : 80 g
Conservation : Entre 16 et 20 degrés, Endroit frais et sec
Livrables par la poste.
Ce que pense Dany Marquis, propriétaire de Bassan et artisan chocolatier, de cette collection :
« Il y a tellement de travail avant que les gourmands mettent la main sur une confection de chocolat, que ça donne le vertige. Tout commence avec le travail de la terre avec la culture du cacao par les producteurs, pour ensuite faire le long voyage par bateau vers notre atelier pour transformer la fève en délicieux chocolat, un procédé complexe et critique, avant d'être finalement façonné par les mains expertes des créateurs comme celle de l'équipe de FAYS, Terroir chocolaté.
Tout ça se fait régulièrement par des milliers d'acteurs dans la scène chocolat, mais parfois, comme c'est le cas entre nous et la chocolaterie FAYS, Terroir Chocolaté, il y a une symbiose personnelle, une connexion des valeurs et de culture qui donnent un résultat supérieur à la somme des efforts déployés par toute la chaîne. La nouvelle collection qui intègre nos chocolats imaginés par FAYS exprime bien cette synergie. »
Aussi disponible dans notre gamme de tablettes 'De la fève au terroir' complètement québécoises :
- Tablette de chocolat biologique noir 70 % et son duo de framboises du Québec (tablette végane).
- Tablette de chocolat au lait 51 % aux camerises du Québec.
- Tablette de chocolat au lait 51 %, cassis et sarrasin du Québec
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