Collection 'De la fève au terroir'
Fruit d'un savoir-faire 100 % Québécois!
Un mariage parfait mettant en valeur le savoir-faire de chez nous. Cette tablette est réalisée avec le chocolat noir bean-to-bar Lumina 70 %* cacao de Bassan, marié à la fraise** et au kombu royal**.
Le chocolat Lumina 70 %*
L'équipe de Bassan travaille directement avec les petits producteurs de cacao, créant ainsi un circuit court et une meilleure traçabilité. Elle sélectionne avec soin des fèves de cacao qui expriment des caractères typiques révélant le meilleur de chacun des terroirs dont elles sont issues.
Avec son assemblage de variétés botaniques comprenant Trinitario, Nacional équatorien, Criollo vénézuélien et hybrides de Trinitario et de Nacional, le Lumina 70% de Bassan incarne l'excellence du chocolat biologique haut de gamme.
Ce chocolat captivant éveille les sens avec ses arômes envoûtants de fruits tropicaux, de miel doré et de noix grillées, offrant une expérience gustative éblouissante et légèrement acidulée.
Kombu royal
Cette algue cueillie en Gaspésie offre une saveur végétale raffinée, légèrement sucrée et salée, se rapprochant un peu du goût de fleur de sel.
La cueillette et la manipulation de ce superaliment de la mer s’effectuent de manière écoresponsable et durable par Océan de Saveurs, producteur d'algues certifiées pêche durable et écoresponsable établi en Gaspésie depuis 2011. Toutes les variétés d’algues offertes par Un Océan de Saveurs sont soigneusement sélectionnées vivantes, puis cueillies à la main, d’où leur qualité exceptionnelle.
Produit végane et sans gluten.
Fraises du Québec
Nous avons choisi les fraises lyophilisées de Lyo & Co pour profiter d'un maximum de saveurs et de nutriments.
Ingrédients 100 % Québec!
- Fraises lyophilisées de Lyo et Co
- Chocolat noir bean-to-bar Lumina 70 %* torréfié au Québec
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Algues Kombu royal cueillies en Gaspésie par Océan de saveurs
Ingrédients : Chocolat biologique noir 70 %* (pâte de cacao biologique, sucre de canne biologique, beurre de cacao biologique, lécithine de tournesol biologique), Fraises lyophilisées**, Kombu royal (algues)**.
Aucun allergène
Peut contenir des traces de : Soya, Lait, Noix, Œuf, Sésame.
*Le chocolat noir Lumina 70 % de Bassan, torréfié au Québec, a été médaillé d'argent au International Chocolate Awards America 2023.
**Produits du Québec
Emballage : boîte carton et sac transparent
Poids : 80 g
Date de fraîcheur : 8 mois
Conservation : Entre 16 et 20 degrés, Endroit frais et sec
Livrables par la poste.
* Ce qu'en pense Dany Marquis, propriétaire de Bassan/Chaleur B et artisan chocolatier, de cette nouvelle collection : « Il y a tellement de travail avant que les gourmands mettent la main sur une confection de chocolat, que ça donne le vertige. Tout commence avec le travail de la terre avec la culture du cacao par les producteurs, pour ensuite le long voyage par bateau vers notre atelier pour transformer la fève en délicieux chocolat, c'est un procédé complexe et critique, et finalement être façonné par les mains expertes des créateurs comme celle de l'équipe de Fays, Terroir chocolaté. Tout ça se fait régulièrement par des milliers d'acteurs dans la scène chocolat, mais parfois, comme c'est le cas entre nous et Fays, Terroir chocolaté, il y a une symbiose personnelle, une connexion des valeurs et de culture qui donnent un résultat supérieur à la somme des efforts déployés par toute la chaîne. La nouvelle collection qui intègre nos chocolats imaginés par Fays, Terroir chocolaté exprime bien cette synergie. »
Aussi disponible dans notre gamme de tablettes 'De la fève au terroir' complètement québécoises :
- Tablette de chocolat biologique noir 70 % et son duo de framboises du Québec (tablette végane).
- Tablette de chocolat au lait 51 % aux camerises du Québec.
- Tablette de chocolat au lait 51 %, cassis et sarrasin du Québec
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