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Véritable Forêt noire

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Voici le véritable gâteau Forêt noire tel que vu à l'émission l'Épicerie!

Redécouvrez ce gâteau travaillé de façon traditionnelle* avec un biscuit chocolat imbibé de sirop au Kirsch, des cerises au Kirsch et de la crème chantilly à profusion. Redécouvrez ce grand classique perdu, le vrai de vrai Forêt noire! 

Notre Forêt noire est maintenant sans gluten. Comme toujours, nous ne pouvons toutefois pas garantir l'absence de traces. 

* Note de Mathilde FAYS :
« Traditionnellement, c'est comme ça que se fait la recette du véritable Forêt noire. Il s'agit en fait d'un gâteau plus dense que ce que l'on voit généralement dans les gâteaux plus commerciaux. Le fait qu’on le fasse ici au vrai beurre -et non à l'huile- contribue à rendre le gâteau plus riche et plus dense. Le fait qu'il soit imbibé ajoute aussi à sa densité et à sa générosité. Il ne faut donc pas s’attendre à un gâteau moelleux et aérien lorsqu'on choisit un véritable Forêt noire; on accepte alors que chaque bouchée devienne un véritable voyage au cœur même du paysage alsacien, là d'où je viens. »

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