Chocolat dicitte, une entreprise montréalaise, fabrique du chocolat artisanal qui célèbre à la fois le travail des fermiers et travailleurs du cacao et la production artisanale. Concrètement, cela signifie en premier lieu de s’approvisionner en fèves cultivées dans le respect de l’environnement et des travailleurs. Ensuite, il s’agit d’utiliser ces fèves pour produire un chocolat délicieux et unique qui exprime les particularités et charmes spécifiques de chaque lot de fèves et de leur terroir.
Du sourçage des ingrédients à l’emballage, en passant par la production du chocolat et la gestion des déchets, Franck Dury Pavet, le passionné derrière Chocolat dicitte, tente toujours de faire les choix les plus respectueux de l’environnement. Et ça, on aime!
Voici les quelques tablettes de chocolat 'Bean-to-Bar' signées Chocolat dicitte que nous avons sélectionnées pour vous.
Tablette chocolat au 'lait' de maïs - Carenero. Venezuela. 55 %
Réconfortant et décadent. Cacaoté, mais tout en douceur et légèrement floral, avec notes de noisettes conférées par la farine de maïs grillée.
Ingrédients : Fèves de cacao, sucre de canne biologique, beurre de cacao, farine de maïs biologique.
Peut contenir : Noix, arachide, blé, soja, sésame.
Poids : 60 g
Tablette chocolat Café Renacer. Nicaragua. Dak Lak. Vietnam. 73 %
Crémeux et complexe. Notes acidulées et fruitées de framboises et de canneberges, et richesse de café et de brownies. Café cultivé au Nicaragua et torréfié par Appalaches Torréfacteur.
Ingrédients : Fèves de cacao, sucre de canne biologique, beurre de cacao, fèves de café.
Peut contenir : Noix, arachide, blé, soja, sésame.
Poids : 60 g
Tablette chocolat San Martin. Peru. 75 %
Élégant et cacaoté. Notes de poire et de caramel, finale d'amande grillée.
Ingrédients : Fèves de cacao biologiques, sucre de canne biologique.
Peut contenir : Noix, arachide, blé, soja, sésame.
Poids : 60 g
Tablette chocolat Dak Lak. Vietnam. 76 %
Crémeux et fondant. Explosion fruitée et acidulée de framboises, et notes cacaotées et torréfiées.
Ingrédients : Fèves de cacao, sucre de canne biologique, beurre de cacao biologique.
Peut contenir : Noix, arachides, blé, soja, sésame.
Poids : 60 g
Réconfortant et décadent. Cacaoté, mais tout en douceur et légèrement floral, avec notes de noisettes conférées par la farine de maïs grillée.
Ingrédients : Fèves de cacao, sucre de canne biologique, beurre de cacao, farine de maïs biologique.
Peut contenir : Noix, arachide, blé, soja, sésame.
Poids : 60 g
Tablette chocolat Café Renacer. Nicaragua. Dak Lak. Vietnam. 73 %
Crémeux et complexe. Notes acidulées et fruitées de framboises et de canneberges, et richesse de café et de brownies. Café cultivé au Nicaragua et torréfié par Appalaches Torréfacteur.
Ingrédients : Fèves de cacao, sucre de canne biologique, beurre de cacao, fèves de café.
Peut contenir : Noix, arachide, blé, soja, sésame.
Poids : 60 g
Tablette chocolat San Martin. Peru. 75 %
Élégant et cacaoté. Notes de poire et de caramel, finale d'amande grillée.
Ingrédients : Fèves de cacao biologiques, sucre de canne biologique.
Peut contenir : Noix, arachide, blé, soja, sésame.
Poids : 60 g
Tablette chocolat Dak Lak. Vietnam. 76 %
Crémeux et fondant. Explosion fruitée et acidulée de framboises, et notes cacaotées et torréfiées.
Ingrédients : Fèves de cacao, sucre de canne biologique, beurre de cacao biologique.
Peut contenir : Noix, arachides, blé, soja, sésame.
Poids : 60 g
Tablette chocolat Carenero. Venezuela. 80 %
Corsé et long en bouche. Notes de noix grillées, parfum de rose.
Ingrédients : Fèves de cacao, sucre de canne biologique, beurre de cacao.
Peut contenir : Noix, arachide, blé, soja, sésame.
Poids : 60 g
Corsé et long en bouche. Notes de noix grillées, parfum de rose.
Ingrédients : Fèves de cacao, sucre de canne biologique, beurre de cacao.
Peut contenir : Noix, arachide, blé, soja, sésame.
Poids : 60 g
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